葡汁三蔬 (自調葡汁食譜+麵撈煮法)

葡汁四蔬 (自調葡汁食譜)

葡汁，你冇可能未食過，係街又好屋企又好，現成可能買番黎既葡汁一街都係，但係好多都勁鹹，唔夠滑，試過自己調製之後，你出街一定唔洗再叫葡汁雞，之前我學既係面撈開法，不過開面撈比較麻煩，以下我將佢簡化到個個到做到既程度！！LET’S GO!!!

材料:

雞扒　１塊

薯仔　１個

蘿蔔　１條

西蘭花　１棵

汁料：

椰漿 125ML

雞湯  125ML／水+雞粉
黃薑粉 2湯匙
花奶 100ML

麵撈：
牛油 10G
麵粉 10G

1)先將雞扒切件，用小許鹽醃10MIN
2)薯仔及蘿蔔切件，洋蔥切絲，西蘭花洗淨切小棵
3)雞件醃好後沾上麵粉,平底鑊以中火下小許油，雞皮向鑊煎至四邊轉色（唔洗太熟～因為仲要煮）,夾起備用
4)蘿蔔及薯仔先出水煮至軟身~

4)平底煲以小火加入牛油煮溶。

5)離火加入麵粉。

6)拌勻。

7)慢慢加入雞湯，拌勻。

8)回火後加入黃薑粉，花奶及椰汁煮滾。

9)加入小許鹽，如味道不夠濃可再加黃薑粉，不過要用碗加熱水開稀先加入煲到！否則黃薑粉會結塊啊～～～

10)最後加入雞塊>蘿蔔>薯仔>西蘭花,拌勻~煮示成材全熟即成~~

＊西蘭花煮得太耐會變黃同軟到冇味，所以要最後落！
＊薑粉係街市既南貨店就有，又或者大型超市買雞粉果d位都有架!